- Dit evenement is voorbij.
SunLane LTD JAZZBAND
17 november|12:00
€62,50JAZZBRUNCH
Op 17 november 2024 vindt de Jaarlijkse Jazzbrunch plaats bij Auberge de Rousch
de muzikale omlijsting wordt verzorgd door de
SunLane LTD JAZZBAND uit Aken
Voorgerechten
***Creatie van zeevruchten | Guacamole | Scampi | Hollandse garnalen | Roze garnalen | Tomatentartaar | Koriander | Knoflook | Whiskeysaus | Balsamico
*** Wildzwijnshaasje | Paddenstoelentartaar met tartufata | Little gem | Gepofte courgette | Parmezaanse kaas | Marsala-dressing
*** Crostini bar Crostini | Gerookte kuikenborst | Paprika | Mierikswortelcrème Crostini | Aubergine Humus | Geitenkaas parels | Witte balsamico siroop Crostini | Serranoham | Manchego | Courgette | Pedro Ximénez dressing Crostini | Gerookte zalm | Rode ui | Wasabi creme
***Soep Pompoenvelouté | Bosui | Tomaat | Tartufata | Pistachecrumble
Hoofdgerechten
***Kabeljauw | Puree met venkel | Peulvruchten | Beurre blanc saus | Dille | Rode ui
*** Hazenrugmedaillons | Wildpeper | Puree met pompoen | Roomzuurkool | Haricots verts
*** ‘Grain Fed Black Angus’ Entrecôte | Pepersaus | Roseval | Ratatouille van groenten
Dessert
Vanille ijs | Warme kersen | Koude kriekbier-sabayon/ Sinaasappelbavarois met Cointreau | Chocolade ijs | Vanille passievrucht-sabayon/ Glaasje met witte en bruine chocolademousse
Kaasplateau 5 soorten | Noten | Druiven | Vijgenjam
Bij het kaasbuffet zal een glaasje Port klaarstaan
BIERBAR Assorti van verschillende soorten bieren die u bij de bierbar kunt halen.
Prijs: € 62,50 per persoon Inclusief koffie, thee, water, frisdranken, bier van het vat en huiswijnen tussen 12:00-16:00 uur.
Reserveren noodzakelijk.
Kloosterkensweg 17 6419 PJ Heerlen
045-5715890
Het is niet altijd mogelijk om zonder reservering een concert te bezoeken. Check de website van de organisator.